Il nostro menù

La cucina di Terrazza Triennale è accogliente, comprensibile, stagionale, di alta qualità, basata su ricette che fanno parte della storia di Milano e territori circostanti. È un’alta cucina confortevole che offre un’esperienza unica, come il luogo che la ospita.

ANTIPASTI

  • Magatello di vitello, latte di mandorla e crudo di zucchine 24
  • Salmone "gravlax" chevre, cetriolo e salsa di senape 24
  • Seppia e melone, “marò” di fave in olio al prezzemolo 22
  • Paleta iberica, crostone di pane, fichi e burrata 22
  • Frisella con polpa di melanzana marinata all’EVO, origano zenzero e finocchio cristallo 20

PRIMI

  • Tagliolini alla “puttanesca” di cro stacei 24
  • Riso milano, brodo di gallina e burro acido 22
  • Gnocchi di patate, crudaiola di pomodoro, crema di cannellini al rosmarino e ricotta dura 22
  • Macaroni al torchio, pesto di basilico, fior di latte, nduja e zest di limone 24
  • Gazpacho, misticanza di germogli, farro e orzo 20

SECONDI

  • Roast beef, fagiolini in salamoia, patate e olive taggiasche, maionese all’acciuga 26
  • Pancetta di maialino, patata allo zenzero e pesche all’aceto balsamico 26
  • Polpo rosolato, filetti di peperone arrostiti e marinati, salsa di aglio nero e paprika affumicata 28
  • Trancio di ombrina, zucchine ripassate e salsa al curry 28
  • Caponata di verdure, mandorle e pesto di foglie di sedano 24

DESSERT

  • Panettone con soffio di mascarpone ai frutti di bo sco 12
  • Limone di Siracusa, composta d'albicocca marinata, pan di Spagna alla mandorla 12
  • Profiteroles con cuore di cioccolato e crema alla vaniglia 12
  • Mousse esotica al cocco e mango marinato 12
  • Sorbetto di fragole alla cannella, robiola fresca, rabarbaro 12
  • Gelato alla crema con frutta secca e salsa al cacao 12

Menù degustazione

MILANO

60

L'essenza della milanesità nel piatto. Ordinabile sia a pranzo che a cena.

  • Magatello di vitello, latte di mandorla e crudo di zucchine
  • Riso milano, brodo di gallina e burro acido servito con ossobuco in gremolada
  • Panettone con soffio al mascarpone
  • Vini in abbinamento 25

IL LUNCH DELLA
TERRAZZA

40

Dal martedì al venerdì, tre piccole porzioni (due salate e 1 dolce) a scelta dalla carta. Ordinabile solo a pranzo.

SEI MEZZE DELLA TERRAZZA

75

Sei piccole porzioni per assaggiare la nostra cucina. Ordinabile solo a cena.

  • Frisella con polpa di melanzana marinata all’EVO, orignao zenzero e finocchio cristallo
  • Salmone "gravlax" chevre, cetriolo e salsa di senape
  • Gnocchi di patate, crudaiola di pomodoro, crema di cannellini al rosmarino e ricotta dura
  • Pancetta di maialino, patata allo zenzero e pesche all’aceto balsamico
  • Caponata di verdure, mandorle e pesto di foglie di sedano
  • Dessert
  • Vini in abbinamento 30

Fast & Salad

  • Chicken Cesar 22

    Misticanza, crostini di pane, petto di pollo CBT, Grana Padano, uovo, pancetta, vinegrette balsamica.

  • Salmon Cesar 24

    Misticanza, crostini di pane, salmone affumicato, avocado, Grana Padano, semi di sesamo, citronette al lime.

  • Italiana 20

    Misticanza, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico fresco, crostini di pane, Grana Padano, vinegrette balsamica.

Carta dei vini

La carta dei vini di Terrazza Triennale propone un’ampia scelta di etichette al calice, per sperimentare sempre nuovi accostamenti e conoscere terroir inesplorati.

ROSSI

Piemonte

  • Barolo Cerretta
    Giovanni Rosso (2017)
    105
  • Barolo Serralunga
    Tenuta Cucco (2019)
    72
  • Nebbiolo D’alba Sup. Tre Parcelle
    I Parcellari (2019)
    50
  • Langhe Nebbiolo D’alba
    Livia Fontana (2021)
    45
  • Barbaresco Ovello
    Cantina Del Pino (2019)
    90
  • Barbera D’alba
    Giovanni Rosso (2021)
    35
  • 6d3 - Monferrato Rosso
    Arri Longa (2020)
    35

Lombardia

  • Valtellina Superiore La Tena
    Cabianche (2019)
    45

Trentino Alto Adige

  • Pinot Nero
    Marith Kornell (2022)
    42

Veneto

  • Amarone
    Le Guaite Di Noemi (2012)
    95

Friuli Venezia Giulia

  • Nestri Rosso
    Meroi (2020)
    35

Toscana

  • Chianti Riserva
    Dianella (2019)
    38
  • Brunello di Montalcino
    Costanti (2018)
    90

Abruzzo

  • Montepulciano d’Abruzzo
    Riserva Di Sipio (2018)
    38

Sicilia

  • Etna Rosso A Rina
    Girolamo Russo (2021)
    50

Sardegna

  • Renosu Rosso (Released 2022) Dettori 35

Borgogna

  • Bourgogne Cote d’Or
    Domaine Jean Charles Rion (2021)
    55

BIANCHI

Lombardia

  • Lugana
    Azienda Agricola Ricchi (2022)
    35

Piemonte

  • Roero Arneis Vignesparse
    Giovanni Almondo (2022)
    35
  • Langhe Bianco Prinsipi’ Bio
    Conterno Fantino (2022)
    35
  • Sauvignon Piemonte Parcella 602
    I Parcellari (2021)
    50
  • Gavi Bio
    La Raia (2022)
    35

Trentino Alto Adige

  • Kerner
    Taschlerhof (2021)
    38
  • Pinot Bianco Strahler
    Stroblhof (2022)
    38
  • Riesling Lahner
    Taschlerhof (2019)
    48

Friuli Venezia Giulia

  • Pinot Grigio
    Torre Rosazza (2022)
    35

Marche

  • Verdicchio Di Matelica Petrara Bio
    Borgo Paglianetto (2021)
    35

Sicilia

  • Etna Bianco
    Giovanni Rosso (2022)
    48

Sardegna

  • Vermentino Di Gallura Terra e Mare
    Unmaredivino (2021)
    35
  • Dettori Bianco
    Dettori (2020)
    60

Borgogna

  • Chablis Vieilles Vignes
    Domaine George (2020)
    38

BOLLE

Lombardia

  • Franciacorta Brut
    San Cristoforo
    48
  • Franciacorta Dosage Zero
    Ca’ Del Bosco (2018)
    110
  • Franciacorta Rosé
    Tenuta Montedelma
    55

Trentino Alto Adige

  • Brut Trento Doc
    Pisoni (2019)
    48
  • Blanc De Noir
    Pisoni (2018)
    55
  • Ferrari Riserva Lunelli
    Ferrari (2015)
    130

Toscana

  • Sangiovese Ancestrale Rosato
    Dianella (2021)
    40

Champagne

  • Champagne Blanc De Blancs
    Les 3 Terroirs
    Michel Gonet (2017)
    80
  • Champagne Cuvee Passion Blanc De Noir
    Marguerite Guyot
    100
  • Champagne Collection 243 Coffret
    Roederer
    120
  • Champagne Rosé
    Gaston Burtin
    100

ROSATI

Abruzzo

  • Cerasuolo d’Abruzzo Bio
    Di Sipio (2022)
    35

Sicilia

  • Etna Rosato
    Girolamo Russo (2022)
    42

DOLCI

Veneto

  • Recioto Soave Nettare di Bacco Montetondo (2019) 38
  • Recioto Classico Le Peagne
    Vaona Odino (2018)
    42

BIRRE

  • Blond Montecassino 9
  • “Morgana” American Ipa ACME 9